开局一个路边摊[美食] 第144节
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??把咸鸭蛋放进米饭里，用勺子将咸鸭蛋煸成泥，将咸鸭蛋和米饭搅拌搅拌，晶莹饱满的米粒粘上了咸鸭蛋泥，又被鸭蛋红油染成了透明的红色。 ??用勺子挖一勺子咸鸭蛋拌饭，大口包进嘴里，感受着软糯的米粒与咸香油润的咸鸭蛋泥在口中融化的美妙滋味，浑身上下只觉天堂一般的享受！ ??第110章 樱桃豆腐 ??周堂姐已经没想要吃别的东西了, 她只不停地往嘴里塞着咸鸭蛋拌饭，两腮鼓起来，口齿含糊, “粥粥, 用你做的咸鸭蛋拌饭，我可以多吃几碗米饭！” ??周粥说：“回去的时候你们多带一些咸鸭蛋回去, 我腌了很多咸鸭蛋。” ??“好哎！”周堂姐还没说话，周堂哥抢先出声。郑珍华也吃着鸭蛋, 说：“粥粥腌的鸭蛋味道可真好，一点也不腥，是不是用了啥秘方啊？” ??“也没什么秘方，就是把鸭蛋洗干净了，在白酒里滚一圈, 在盐和十三香里滚一圈，然后用保鲜膜裹起来, 把裹了保鲜膜的鸭蛋放到太阳底下晒半个小时, 让咸蛋黄出油, 晒了半个小时之后，把鸭蛋放进塑料袋里封紧，放到阴凉的地方，差不多一个月后，咸鸭蛋就腌好了。” ??郑珍华：“我也是这么做咸鸭蛋的, 但是没你做的味道好。”明明都是同样的步骤, 周粥做的咸鸭蛋却又软又嫩，流油起沙。 ??周堂哥说：“粥粥不是厨神嘛，同样的步骤，当然比妈你做的好吃啊。” ??郑珍华点头, 她吃着咸香油润的咸鸭蛋，瞧了一眼周粥，又瞧了一眼只知道埋头苦吃的儿子和女儿。然后叹了口气。要是粥粥是自己女儿就好了。厨艺这么好的闺女，谁不想要？她眼含艳羡地看了王兰一眼。 ??她旁边，周长寿小口地抿着黄酒。杯子里的黄酒黄波盈透，酒香浓郁，虽然香味浓郁，但入口味道却不刺激不浓烈，口感柔和，酸、甜、苦、涩，尾味里是微微的辛，各种味道融合，使黄酒口感有一种厚重的醇和感，只让人饮之不能罢杯，回味无穷！ ??依周长寿看来，周粥酿的黄酒，比那些顶级的名贵酒不知味道好喝多少。周粥要是去卖酒，恐怕别的酒牌子就没什么活路了。 ??他满足地品着温过的黄酒，感受着口中甘醇的滋味，然后看了周粥一眼。周粥要是他闺女，那多好啊。以后不就能一直喝到这么好喝的酒了？ ??他眼含艳羡地看了周长生一眼。 ??周粥吃龙虾的时候，小黄在她脚边转悠，不停地蹭她，似乎也想吃桌上的菜。周粥坚决不给它喂他们吃的菜，人吃的菜盐量太多，它吃了不好。 ??她起身去给它拿了风干好的鸡肉干，放到它的碗里。有了鸡肉干，小黄就不在桌边缠着她了。 ??她重新坐下，视线扫过桌上吃得红光满面的家人，又睇了一眼边吃边摇尾巴的小黄，然后垂了垂睫，淡淡的幸福感升了上来。 ??彼时，来西城旅游的游客们唉声叹气： ??“端午节放假特意来西城吃周记，结果人家不开门。” ??“我端午节本来有事的，把事推了来西城，结果周记不营业，怄死我了。” ??“人家端午节前一天就挂了牌子说不营业了，你们自己不打听清楚……” ??“端午节这么好的日子，正是生意最好的时候，周记居然不营业，那可得有多大的损失啊，不赚钱了吗？” ??“人家周记每天生意都很好，不在乎端午这点人流量。” ??“白来一趟了，算了算了，随便找家店先吃着吧。” ??“咦？那家脆皮鸡店上面写的啥？周厨神都说好吃的脆皮鸡？” ??“真的假的，周厨神都说好吃的脆皮鸡？不会是打着周厨神的幌子，骗人的吧。” ??“应该不会吧，毕竟这家店离周记这么近，要是拿着周厨□□义骗人的话，周厨神肯定不会不管的吧。” ??“走走走去看看。” ??此时，脆皮鸡店外面排着长长的队伍。 ??脆皮鸡店老板脸都笑烂了。因为周厨神的广告效益，他家的生意越来越好。 ??而端午节这几天生意更是爆增，为啥？第一是因为端午节本身人流量爆增，第二是因为这几天周记不开门，周记不开门，很多食客特别是从全国各地来的食客就选择了周厨神都说好吃的脆皮鸡！ ??这几天店里生意火爆到老板脸都笑烂了。他看了看外面排起的没有尽头的长龙，只觉自己踩在棉花上，浑身轻飘飘的，飘了起来。 ??他哼着小曲儿，摇晃着下巴，“我得意地飘，我得意地飘，得飘儿、得飘儿、得得飘儿……” ??忙到晚上回家后，老板回家第一件事就拜财神。客厅正中央，挂着一张周粥的照片，他拜了拜周粥的照片，“周厨神，保佑我生意兴隆，越来越兴隆。” ??端午假期三天过去，周记终于开始营业。憋了三天的食客们从昨天晚上就开始排队。 ??“兄弟，你几点钟来的？排这么前面？” ??“昨天中午就在这里排了。” ??“不睡觉不休息？” ??“喏，没看到我带的折叠床吗，累了就躺在上面眯一会儿。” ??“厉害啊。” ??“嗐，那不是没办法吗？想吃一口周记太不容易了。再说，我这算什么厉害的，你看，还有人带着小马扎呢，困了就在小马扎上眯会儿，比我还拼。” ??而另一边，有人在感叹：“困了就坐会儿小马扎啊？你也太拼了。” ??男生说：“我这算什么，还有人啥也不带，就硬生生地站着呢。” ??“你们也太拼了，我自愧不如，我还想着我够拼的了，没想到还有人比我更拼。” ??“不是我们太拼了，是形势逼迫，不得已的啊，吃不到能怎么办，只能这样了。唉，这时候就羡慕那些有钱人了，可以雇人来排队，我有钱我也雇人来排队，妈的，太累了，我高考都没这么辛苦过。哎哟不说了，周记要开门了！”本来困意重重的男生立刻精神了，他火速收好小马扎，等待进入周记。 ??“不知道今天周记的特色菜是什么，会是粽子吗？” ??“不会吧，端午节都已经过去了，应该不是粽子。” ??“不过要是粽子就好了，我喜欢吃粽子！周厨神做的粽子肯定很好吃！” ??“希望是粽子！” ??“我不喜欢吃粽子，我希望是别的。” ??“切，你不喜欢粽子，好的，等会儿要是真的是粽子的话，你别抢，你让给我。” ??“想得美！” ??“你不是不喜欢吃粽子的吗？” ??“我是不喜欢，但周厨神做的粽子肯定好吃，不喜欢吃的，吃了也会喜欢上！” ??周记饭店后厨里，周粥把面粉水浸泡了的樱桃捞出来洗干净，沥干水后用白糖腌几分钟。 ??腌白糖的时候，周粥把豆腐切成樱桃大小的小方块。然后将豆腐裹上鸡蛋液和玉米淀粉。 ??起锅烧油，油七成热的时候，将豆腐倒进锅里油炸。 ??因为裹了鸡蛋液和玉米淀粉，豆腐块在油锅里很快蓬松起来。豆腐炸至金黄时，周粥把豆腐捞起来控油。 ??锅里留少许油，倒入葱姜爆香，葱姜爆香之后，周粥把西红柿块倒进锅里翻炒，接着倒入之前调好的碗汁。 ??西红柿变成黏稠的糊糊汁水时，周粥用玉米淀粉勾芡，使其变得更黏稠。 ??随后周粥把炸好的豆腐块倒进西红柿汁里，大火快速翻炒着片刻。最后把腌制好的樱桃倒进锅里，快速搅拌。 ??樱桃豆腐做好，起锅盛盘，樱桃和豆腐堆积在盘子里，周粥在顶端放下两片薄荷叶。 ??服务员端着樱桃豆腐出餐。 ??食客们： ??“樱桃豆腐终于做好了。” ??“现在正是吃荔枝和樱桃的好季节，现在出的樱桃可好吃了。” ??“哎，我自己来端，自己来端！”已经有食客起身去迎接服务员手里的樱桃豆腐了。 ??盘子里，金黄的豆腐上覆盖了一些红红的西红柿汁，金黄中透着红，色泽极其鲜亮。 ??金黄泛红的豆腐块之间，点缀着一颗颗盈润饱满的樱桃，樱桃也裹了汤汁，红溜溜的，一咬就能咬出满口甜甜的樱桃汁似的，只让人垂涎三尺。 ??有食客立刻拍照，“好漂亮！” ??“都不用调滤镜了，用原相机拍就已经很好看了！” ??有人哼道：“拍周厨神做的菜还需要调滤镜吗？给周厨神做的菜调滤镜就是在糟蹋她做的菜！” ??有人在拍照，有人却已经开吃了。 ??先吃那炸得金黄泛红的豆腐块。 ??豆腐块上覆着薄薄的一层汁，还未入口就闻到了西红柿的酸甜味，还含着丝丝缕缕樱桃的清甜味。 ??豆腐焦脆的外壳在口中碎开，焦脆的外壳里有鸡蛋和玉米的香味，鲜而清，这股子鲜清味压住了豆腐被炸过后的油烟气。 ??接着，焦脆的外壳包裹着的嫩豆腐涌入了口中，软滑的嫩豆腐，水一样水嫩滑口，一不小心就消失在舌尖。 ??豆腐外焦里嫩，樱桃脆甜多汁，吃完后唇齿间还萦绕着淡淡的薄荷香。 ??“我原以为，樱桃这种水果，只有直接吃才最好吃，没想到樱桃炒了吃也很好吃。” ??“那要看是谁做的，我以前吃的樱桃豆腐就没这么好吃，总觉得烹饪过后的樱桃破坏了樱桃本身的新鲜味。” ??“那是你们没吃到过好吃的樱桃豆腐，樱桃豆腐做的好的话，是很好吃的。不过，肯定是没有周厨神的樱桃豆腐这样好吃了。” ??“对，周厨神做的樱桃豆腐，似乎把樱桃和豆腐两样东西的味道全部发挥了出来，发挥到了极致，好像已经做到了最好吃的程度！” ??“一盘樱桃豆腐太少了，根本就不够吃，能不能再多供应一些？” ??“你在做什么春秋大梦，还想多供应一些？你抢到了一份，有的吃就不错了！”没抢到樱桃豆腐的食客忿忿不平地嗤道。 ??这些抢到樱桃豆腐的人，能吃到一份樱桃豆腐就已经够幸运了，看看他们这些没抢到的吧，就只能看着别人吃！这些能吃到樱桃豆腐的人就知足吧！ ??饭店外面，有人问：“今天周记的特色菜是什么？” ??“是樱桃豆腐。” ??“樱桃豆腐？ok。”这人问了话之后，火速给自家老板发消息：老板，今天周记的特色菜是樱桃豆腐！咱们赶快也准备樱桃豆腐！ ??还有很多和这人一样来打听周粥每天的特色菜是什么的。周记每出一个特色菜，就会带动这道菜在其他店的销量。毕竟吃不到周记的特色菜的话，又馋的要命，就只能退而求其次，去其他店吃周记的特色菜了。 ??于是各家饭店老板第一时间来打听周记的特色菜，做好准备，增加这道菜的原料库存。 ??“老板，有樱桃豆腐吗？” ??“有有有，我们店的樱桃豆腐那可是一绝！” ??当樱桃豆腐端上来后，食客打量眼前的樱桃豆腐，满脸都是失望。她就是吃了一份周记的樱桃豆腐，没吃够，才来别的店吃的。但是别的店的樱桃豆腐实在是…… ??光是卖相就输了周记樱桃豆腐一大截。周记的樱桃豆腐，色泽鲜亮，盈盈泛光，是一道视觉盛宴，而别家的樱桃豆腐，卖相差了很多，看着没有那种漂亮到惊艳的视觉冲击感。 ??如果说别家的樱桃豆腐是一道菜，那么周记的樱桃豆腐就是一件精心制作的艺术品了。 ??唉…… ??不过，周记的没吃过瘾，就将就着吃吧。这家店的樱桃豆腐也挺外焦里嫩脆甜多汁的，但是吧，口感层次，比起周记的要次很多。